火山石電燒烤爐和傳統木炭自動(dòng)燒烤爐優(yōu)缺點(diǎn)

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )(京建鵬達燒烤設備網(wǎng)整理suuaz.com)曾經(jīng)不管是餐飲業(yè)還是親朋好友在戶(hù)外組織燒烤，都愿意選擇這個(gè)木碳。以往用的碳在燃燒時(shí)會(huì )產(chǎn)生很多煙，對負責燒烤的人來(lái)說(shuō)是痛苦的，雖然能制造美食，但是卻不能不忍受煙嗆的困擾，而現在火山石燒烤爐出現之后，無(wú)煙優(yōu)勢明顯，受到使用者的好評和認可。那么現在火山石電燒烤爐和傳統木炭燒烤爐區別是什么呢？

木炭?jì)?yōu)缺點(diǎn)

無(wú)煙燒烤碳利用的是熱沖壓技術(shù)，將環(huán)保的原料加工制成的，而木炭的制造工藝主要是在炭窯中燒制，用熱量將木材中的水分烘干而制成，兩者在制做工藝上有本質(zhì)的不同。

雖然木炭是傳統的炭種，人們使用的歷史也比較久，但是不代表木炭就是先進(jìn)的科學(xué)的。無(wú)煙燒烤碳雖然進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間不算長(cháng)，但是卻比木炭更有實(shí)用性，比如說(shuō)在易燃性上就表現的很突出，點(diǎn)燃燒烤碳不費勁，而且燃燒產(chǎn)生的熱能非常高，碳塊的形狀是嚴謹計算后得到的，更加有利于空氣流通，能夠保證燃燒效果。

無(wú)煙燒烤碳的原材料不是木材，而是選用的蘭炭配合食品級的玉米淀粉為原料，再通過(guò)現代化的熱沖壓加工方式制造而成，木炭的原料就是木材或者是廢棄的木屑，所以木炭燃燒起來(lái)會(huì )有煙塵，而燒烤碳卻沒(méi)有，燒烤碳從原料上比普通木炭更加利于生態(tài)環(huán)境的保護。

木炭燒烤爐

作為主流烤爐，多數燒烤愛(ài)好者會(huì )選擇炭烤爐。因為木炭燃燒起來(lái)比燃氣溫度高，所以更適合烤制牛排和其他肉類(lèi)。而且炭烤爐燒起來(lái)相對比較干燥，非常適合普通燒烤以及熏烤。

木炭燒烤爐的優(yōu)點(diǎn)：

1、溫度高，適合烤制牛排以及其他肉類(lèi)。

2、干燥，不易起蒸氣，烤出來(lái)的食物口感純粹，風(fēng)味十足。

3、適合熏烤，國內的消費者對熏烤這個(gè)略微陌生，即用燒烤時(shí)，搭配果木或者酒桶木，低溫、長(cháng)時(shí)烘烤肉類(lèi)，這樣烤出來(lái)的肉食有煙熏的美感，還略帶果香或者酒香。如下圖所示：

木炭燒烤爐的缺點(diǎn)：

炭烤爐使用起來(lái)比較麻煩，需要燒烤者傾注更多精力。包括前期點(diǎn)炭問(wèn)題，需要實(shí)時(shí)關(guān)注火力，燒烤結束后不僅需要清潔烤網(wǎng)，還得清潔炭盆。

火山石電燒烤爐優(yōu)缺點(diǎn)

電烤爐的優(yōu)點(diǎn)：

1、適合室內使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶(hù)外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會(huì )有漏油孔和接油盤(pán)的設計，烤盤(pán)表面不會(huì )有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。

自動(dòng)電燒烤爐的缺點(diǎn)：

1、無(wú)法用燜烤的方式燒烤，只能以簡(jiǎn)單的煎烤方式進(jìn)行燒烤。

2、無(wú)法帶到戶(hù)外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過(guò)可以在一些電烤爐中塞入木塊來(lái)為食物增添煙熏味。

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