開(kāi)好室內全自動(dòng)無(wú)煙燒烤店的五大注意事項

來(lái)源：京建鵬達燒烤設備網(wǎng) 張女士，74年生（估計和你差不多大），放棄東北國企會(huì )計職位，停薪留職，來(lái)北京通州區投奔親戚，想在這里扎根創(chuàng )業(yè)、打出一片天地。自我評價(jià)：比較擅長(cháng)財務(wù)和人員管理，為人實(shí)在，溝通能力較強，對餐飲業(yè)興趣較大，曾經(jīng)在老家獨立管理火鍋店2、3年，略有盈利。前年剛來(lái)北京時(shí)因莽撞開(kāi)過(guò)童裝玩具店，虧萬(wàn)余。

前幾月一直在京四處尋找店面，因資金緊張，打算開(kāi)家東北風(fēng)味燒烤小店（已學(xué)師），可人都跑脫一層皮了，也一直沒(méi)有合適鋪面。就比如說(shuō)燒烤行業(yè)，兌店幾萬(wàn)+房租。位置好的，租金特別貴，位置不好的，多半是臨建房，面臨拆遷、錢(qián)打水漂的風(fēng)險。頭痛不已，從前年到去年一直到今年，我尋找機會(huì )尋了3年，我原本很多的信心也在一點(diǎn)點(diǎn)磨滅，對自己的能力、能否開(kāi)店成功產(chǎn)生了很大的懷疑。

時(shí)運不濟，來(lái)北京后不是賠就是找不到機會(huì )，再就是沒(méi)有幫手，無(wú)論做什么事都只能依靠自己，當初創(chuàng )業(yè)激情被一點(diǎn)點(diǎn)磨滅，現在只想盡自己財務(wù)或管理特長(cháng)，幫人盡心盡力管理好工廠(chǎng)或者商店，維持溫飽即可?，F在我的世界一片灰暗，失望、無(wú)奈至極。我今年37了，不容易找到合適的職位，老家孩子也上初中，面臨著(zhù)更大開(kāi)銷(xiāo)，十分迷茫和頭痛，不知何去何從。只想打一份工而已，有那么難嗎？

前幾天來(lái)咨詢(xún)北京京建鵬達燒烤設備網(wǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理，因為她現在比較糾結。下面勵志的話(huà)就不說(shuō)了，誰(shuí)沒(méi)有幾天灰色日子呢？就跟北京天氣一樣，總有那么幾天是沙塵暴來(lái)襲吧。沙塵暴飄蕩到日本以后，天氣照樣是晴空萬(wàn)里。這是當時(shí)一個(gè)朋友問(wèn)我的問(wèn)題原文：“就比如說(shuō)燒烤行業(yè)，兌店幾萬(wàn)+房租。位置好的，租金特別貴，位置不好的，多半是臨建房，面臨拆遷、錢(qián)打水漂的風(fēng)險?！?/p>

去年，有個(gè)朋友是賣(mài)肉夾饃的，店面4平米，她曾發(fā)帖詢(xún)問(wèn)生意如何做好之事，在我回帖幾個(gè)月后，據咱們帖子上朋友介紹，她的饃生意可火爆了，呵呵，一些距幾十公里的人都開(kāi)車(chē)跑去買(mǎi)她們家的肉夾饃吃。她也在天涯發(fā)帖，記錄每天創(chuàng )業(yè)史，從帖子上看，她家生意真是蒸蒸日上……這件事說(shuō)明，餐飲生意不在大小，而在于是否精通賺錢(qián)門(mén)道。如果手頭資金緊張，那就從微型門(mén)店生意做起。你從東北來(lái)，并沒(méi)有在北京開(kāi)過(guò)餐館，對市場(chǎng)了解需要通過(guò)實(shí)踐來(lái)認知，不如從偏僻位置著(zhù)手（關(guān)鍵是投資小，轉身快，風(fēng)險也?。?。餐飲有個(gè)特點(diǎn)，只要味道好吃，食客不太在乎遠近，就算外面刮著(zhù)西北風(fēng)，誰(shuí)能抵擋美食誘惑呢？上海的周正毅、四川的鄉村基都是從混沌鋪或一間微小門(mén)店做起來(lái)的。

這里面，發(fā)現你有個(gè)思路似乎不太合理。你本意是想做家店鋪，生意紅火起來(lái)后，就一直守著(zhù)開(kāi)下去，所以你才花費無(wú)數精力去選一間接近“十全十美”的門(mén)店。要是我，我的思路是：第一步為了賺錢(qián)！不在乎店面是否能開(kāi)長(cháng)久，找一些便宜門(mén)店做比較，只要門(mén)店周?chē)贿h處有居民小區即可，把你旁邊N里路的客戶(hù)群都圈起來(lái)就行，不必在主路上。手上有了賺來(lái)的錢(qián)，如果運氣不好，房子被拆遷，那也沒(méi)關(guān)系。第一：再找好一些的店面復制以前的經(jīng)驗重做，手藝和經(jīng)驗在手，害怕賺不到錢(qián)。第二：新開(kāi)店面的錢(qián)，那是用微型店面賺來(lái)的錢(qián)，而不是從兜里掏出來(lái)的“新投資”

第三：通過(guò)微型店面的實(shí)習，精通了燒烤技巧，熟悉了當地飲食氛圍，拉起了幾個(gè)人的隊伍；第四：加強了經(jīng)商信心，也看到未來(lái)的希望。如果你能把微型燒烤店面盤(pán)活，那就初步證明你的手段和本事，能賺錢(qián)才是硬道理呀。想一想，那家賣(mài)肉夾饃的生意，他們只能算鋪位，周?chē)M者是買(mǎi)了拎著(zhù)就得走，而你家買(mǎi)賣(mài)確能讓消費者更長(cháng)時(shí)間的停留與你接觸，把這一段接觸的時(shí)間好好利用起來(lái)，回頭率肯定不用愁。所以，建議你的燒烤生意分成兩步甚至三步走。第一步：盤(pán)下微型門(mén)店，積攢資金與經(jīng)驗；第二步：開(kāi)始租賃100——200平米的小店，進(jìn)一步拉起隊伍，擴沖資金實(shí)力，第三步，租賃500平米以上的大店面。時(shí)間安排？300天—500天邁一個(gè)新臺階吧。這，是不是帖子上所寫(xiě)的“目標細分法”？

燒烤學(xué)問(wèn)不少喲，不知道技藝是否精湛？關(guān)鍵在于燒烤是否有特色？這點(diǎn)你比我懂。我呢，就知道兩個(gè)小故事。一則說(shuō)泰國有位燒烤大王，他玩的招牌菜是太陽(yáng)烤雞！就是在店鋪外安裝上很多凹面鏡，利用太陽(yáng)光聚焦來(lái)燒烤，打的是環(huán)保牌，這哥們在泰國挺有名。另外一位也是泰國人，他有個(gè)特異功能，手能伸進(jìn)油鍋里撈炸雞翅！這家伙仰仗一手絕活，在泰國燒烤業(yè)也是頂頂有名。呵呵，開(kāi)店不難，不如提前多買(mǎi)點(diǎn)書(shū)看看，從中吸取營(yíng)銷(xiāo)。咱們帖子里有位“給力108”妹妹，也曾發(fā)帖問(wèn)過(guò)幾個(gè)餐飲問(wèn)題，我就發(fā)現她有個(gè)特點(diǎn)，吸收別人的經(jīng)驗很快，腦子好使，舉一反三后，她從網(wǎng)上購買(mǎi)了大量的餐飲書(shū)籍，回家認真研讀，從中學(xué)到不少有益東東…..給個(gè)建議，多看書(shū)，開(kāi)店必成功！

現在請你回去打工，你樂(lè )意嗎？一百個(gè)不情愿吧。既然不樂(lè )意，那就別去干一些自己不喜歡的工作！都討厭了，工作能干好嗎？要是你真有熱情，真的能干，真的能吃苦，真的肯動(dòng)腦子，那就從微型門(mén)店起步，麻雀雖小，那也是一只鳥(niǎo)呀…..也許5年后，你能從通州殺到三環(huán)以?xún)乳_(kāi)間大買(mǎi)賣(mài)呢！這個(gè)世界，天天都在上演麻雀變鳳凰的事情，早都不算奇跡了，難道你就不能神通廣大一把？呵呵，我，看好你！

北京京建鵬達燒烤設備有限公司是起家比較早的廠(chǎng)家，在燒烤行業(yè)有一定的美譽(yù)，北京京建鵬達是一家自主研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售于一體的高新產(chǎn)業(yè)技術(shù)公司，公司有著(zhù)完善的研發(fā)團隊和售后安裝服務(wù)團隊，公司有著(zhù)自己的無(wú)煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著(zhù)精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶(hù)服務(wù)。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開(kāi)始加盟連鎖事業(yè)。

公司經(jīng)營(yíng)以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標是打造特色小吃暢銷(xiāo)品牌。公司實(shí)行“六個(gè)統一”‘統一設備，統一原料，統一品質(zhì)，統一形象，統一管理，統一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個(gè)性化的服務(wù)。包括從定制設備，店鋪人才輸出、預算裝修風(fēng)格，燒烤技術(shù)培訓和材料，設備安裝，完善的售后服務(wù)，讓客戶(hù)享受一條龍、一站式服務(wù)，省去寶貴的時(shí)間和金錢(qián)。我公司主要生產(chǎn)室內無(wú)煙燒烤機、無(wú)煙燒烤桌、無(wú)煙燒烤桌椅等等，歡迎全國加盟的朋友前來(lái)參觀(guān)。24小時(shí)免費服務(wù)熱線(xiàn)：400-997-9255