關(guān)于燒烤 你敢說(shuō)你是燒烤高手嗎？

來(lái)源：京建鵬達燒烤設備網(wǎng)  燒烤藥料的很多屬性大家不知道，在淹制的時(shí)候強硬的破壞了肉質(zhì) ，也失去了肉的本味，吃到嘴里幾乎是佐料的味吃不出肉的味。想要淹制必須把藥料的性質(zhì)先弱化這樣就能柔和的進(jìn)行調配，這樣才能降低對肉的傷害程度（本人不主張淹制）。其實(shí)淹制也是很就學(xué)問(wèn)的 ，不是簡(jiǎn)單的方子一弄就完了的。必須帶有專(zhuān)業(yè)性。這才算高手，算真正的師傅，要不然那就是蒙人的水平了。

本人對方面有一點(diǎn)點(diǎn)的研究，南方的濃帶甜。北方是鮮帶咸等等。要想搞好燒烤 必須要了解很多食物的特性，然后有針對性的進(jìn)行調料的搭配，不管是淹制還是生烤 你都能做出很有特色的風(fēng)味，這才是做燒烤的基礎。就和做網(wǎng)站的源碼一樣外行一看就是天書(shū) ，內行一看就會(huì )，這就是一通百通的道理。

第一步：不管什么食品先去掉食物的異味，這是第一不必須要做到的。

第二步：調料的搭配不管是生烤還是淹制?？境鑫兜纴?lái)。這也需要工夫了。（錦州燒烤的品種很多所以有針對性的調料也是很多。比淹制的要復雜的多，味道出色，所以才出 名這里我就不吹噓了。

第三步：針對什么樣的食品掌握烤的火候 ，什么需要硬火 什么需要柔火。什么需要中火

比如：雞脆骨就必須是硬火烤出來(lái)才能充分發(fā)揮味道。雞翅膀就是中硬火這樣熟的快還能外焦里嫩 ，要是火候不對 ，把你面的油脂靠干了，那肉吃起來(lái)就很才了，不好吃小的魚(yú)就需要柔火烤制 和豆角等等 。

第四步：就是色澤的問(wèn)題了 ?？境龊玫念伾?，和撲鼻子的香氣。若是要吸引路人的話(huà)。可以有的時(shí)候在爐火上撒點(diǎn)作料 經(jīng)過(guò)火的溫度，會(huì )冒出香味，來(lái)吸引路人的鼻子。

第五步：就是你數錢(qián)了。哈哈 數的手都叫你抽筋 哈哈 哈?。。?！

北京京建鵬達燒烤設備有限公司是起家比較早的廠(chǎng)家，在燒烤行業(yè)有一定的美譽(yù)，北京京建鵬達是一家自主研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售于一體的高新產(chǎn)業(yè)技術(shù)公司，公司有著(zhù)完善的研發(fā)團隊和售后安裝服務(wù)團隊，公司有著(zhù)自己的無(wú)煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著(zhù)精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶(hù)服務(wù)。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開(kāi)始加盟連鎖事業(yè)。

公司經(jīng)營(yíng)以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標是打造特色小吃暢銷(xiāo)品牌。公司實(shí)行“六個(gè)統一”‘統一設備，統一原料，統一品質(zhì)，統一形象，統一管理，統一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個(gè)性化的服務(wù)。包括從定制設備，店鋪人才輸出、預算裝修風(fēng)格，燒烤技術(shù)培訓和材料，設備安裝，完善的售后服務(wù)，讓客戶(hù)享受一條龍、一站式服務(wù)，省去寶貴的時(shí)間和金錢(qián)。我公司主要生產(chǎn)室內無(wú)煙燒烤機、無(wú)煙燒烤桌、無(wú)煙燒烤桌椅等等，歡迎全國加盟的朋友前來(lái)參觀(guān)。24小時(shí)免費服務(wù)熱線(xiàn)：400-997-9255