新開(kāi)的無(wú)煙燒烤加盟店怎么解決招人難留人難

過(guò)完年之后，很多無(wú)煙燒烤店的老板干勁十足，準備著(zhù)新品、活動(dòng)，打算大干一場(chǎng)，不過(guò)真要做起來(lái)時(shí)發(fā)現員工數量不夠，有一大批人辭職。而在招人的時(shí)候老板們也使出了渾身解數，終于招到人后還沒(méi)干幾天就“卷鋪蓋”走人，這樣的節奏相信很多燒烤店老板都吃不消。一邊是招人難，一邊是留不住人，問(wèn)題該怎樣解決呢？

對于員工的離職，有業(yè)內人士總結出了以下幾點(diǎn)：剛入職無(wú)人理睬，沒(méi)有歸屬感；福利待遇與面試不一致；沒(méi)有晉升通道，沒(méi)有培訓，沒(méi)有激勵政策，對公司管理沒(méi)信心；對員工成績(jì)沒(méi)有肯定，不漲薪，不給表?yè)P“紅包”；上下級關(guān)系處理不當。其實(shí)總結來(lái)說(shuō)無(wú)非兩點(diǎn)， 錢(qián)沒(méi)到位，第二感情沒(méi)到位，只要把握好這兩點(diǎn)，就不怕留不住人。

漲薪、補貼、獎金也有套路

在漲薪時(shí)也有一些小技巧，建議在節假日前通知漲薪，節假日后實(shí)施，員工會(huì )有一種一年比一年掙得多的感覺(jué)；部分燒烤店會(huì )實(shí)施獎金、補貼，這些可進(jìn)行協(xié)議化安排，讓員工干滿(mǎn)一年或半年之后才能拿到這些獎金、補貼，部分想辭職的員工會(huì )因此多留一些時(shí)間，看到獎金、補貼很高也許就不想走了。

讓員工有歸屬感

餐飲行業(yè)的一線(xiàn)員工往往都很善良、淳樸，如果身邊的 、同事對他特別好，很多員工是舍不得走的，具體該怎么做呢？比如記住每位員工的姓名、跟員工一同用餐、給新人適應期（親自上手的時(shí)間隨天數增加）、陪員工談心、臟活累活自己沖上去干等。了解每個(gè)員工的家庭狀況，如果有困難也可以給予一定的幫助。

照顧員工情緒

除此之外，還要照顧到員工的情緒。假日工作一定要有激勵，除了三倍工資之外，可以嘗試每日紅包、補貼不斷，一天不低于XXXX元，減少“必須”、“一定”等指令詞語(yǔ)；為了讓員工理解同事的苦衷，可嘗試換崗體驗，換崗體驗一般為一周，讓員工體驗到新鮮感的同時(shí)解決各個(gè)崗位彼此抱怨的問(wèn)題。

待遇、激勵留人

餐飲本身就屬于員工高流失行業(yè)，所以在薪資上不能吝嗇，尤其是對于門(mén)檻比較高的燒烤店，對員工的身高、文化水平、形象提出高要求，那就必須要以高薪資來(lái)進(jìn)行招聘。如果無(wú)法做到高薪，那就做到高績(jì)效，績(jì)效高低可根據燒烤店當月收入情況來(lái)定，建議給員工承諾一個(gè)月不低于XXXX元。薪資可以分等級，如初、中、高級，每級晉升標準和薪資標準均不同，至于怎樣才能晉升就按照自己的要求、標準去操作。

最后一點(diǎn)就是不能讓員工太累，對于餐廳員來(lái)說(shuō)工作時(shí)間往往會(huì )超過(guò)8小時(shí)，可以讓員工晚點(diǎn)上班，或者執行輪班制。此外，也可以招聘一些兼職服務(wù)員，在不忙的時(shí)候讓兼職來(lái)干，這個(gè)時(shí)間段正式員工可休息。

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