你知道燃氣無(wú)煙燒烤爐和木炭無(wú)煙燒烤爐哪個(gè)好嗎？

燃氣無(wú)煙燒烤爐-采用不銹鋼來(lái)作為爐體材料，通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來(lái)加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節能分量控制的，電子脈沖開(kāi)關(guān)還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實(shí)用方便。

木炭無(wú)煙燒烤爐-木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的二氧化碳，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品抄時(shí)有煙，是因為在制作產(chǎn)品時(shí)把油和調料掉到碳火的緣故。在燒烤的過(guò)程中油和調料不會(huì )滴落到碳火上，所以就不會(huì )有煙；而炸食品時(shí)，在油的熱度百不達到200度的情況下也是不會(huì )有煙的，而我們做油炸食品時(shí)油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時(shí)也不會(huì )有煙。

口感差異
炭烤的食物別具風(fēng)味，有一種煙火氣；燃氣燒烤的食物則相對少了這種獨特風(fēng)味。

操作差異
炭烤的前奏即生火點(diǎn)炭比較麻煩和耗時(shí)間，而且整個(gè)燒烤過(guò)程中可能需要不止一次的點(diǎn)火添炭，燒烤不同階段的溫度也會(huì )有差異，要時(shí)刻謹慎火候把握，當然你也可以當成一種親自動(dòng)手的樂(lè )趣。燃氣燒烤則是一種快速燒烤，基本不需要前奏，擰下開(kāi)關(guān)即可開(kāi)始燒烤美食，3秒鐘點(diǎn)火，10分鐘美食入口，而且整個(gè)燒烤過(guò)程中溫度掌控很方便，只需調節開(kāi)關(guān)即可，高溫、低溫轉換自如，非常的快捷。

燃料體驗
木炭燒烤爐燒烤時(shí)，一般的三五人出游，至少要備一箱木炭（約3kg），機制木炭點(diǎn)燃后一般可持續燃燒60-120分鐘。
戶(hù)外燃氣燒烤爐常使用高山液化氣罐，更便于攜帶，目前常見(jiàn)的規格有110g、230g、450g，110g的氣罐可燃燒約40分鐘，230g的氣罐可燃燒約1.5小時(shí)，450g的氣罐可燃燒約3.5小時(shí)。而在歐美國家，用的比較多的是5KG鋼瓶，即我們家里的煤氣罐。在國內，只有庭院式中型以上的氣烤爐，才會(huì )選擇家庭式煤氣罐。但其實(shí)在戶(hù)外用燃氣燒烤爐燒烤，使用鋼瓶會(huì )更加環(huán)保與安全，這點(diǎn)在下文中會(huì )有闡述。

衛生與清潔
木炭烤爐使用過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生炭灰等雜質(zhì)，燒烤時(shí)要盡量避開(kāi)有風(fēng)天氣或者避開(kāi)風(fēng)口，以免炭灰飛出沾染在食物上，炭烤結束后，清理炭灰等打理工作也比較繁瑣，有潔癖者會(huì )比較痛苦。所以建議盡量要選擇表面為搪瓷涂層的燒烤爐，清潔起來(lái)會(huì )比較容易些。燃氣烤爐在操作過(guò)程中沒(méi)有炭灰等雜質(zhì)污染食物，相對比較衛生，燒烤結束后，只需要簡(jiǎn)單清理下即可，沒(méi)有什么后顧之憂(yōu)。這也是氣烤爐的獨特優(yōu)勢之一。

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